Ingrédients :
Pour la pâte :
• 500 g de farine
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de levure sèche (7g)
• 2 c. à soupe de poudre de matcha
• 1 c. à café de sel
• 250 ml de lait tiède
• 60 g de beurre fondu
• 1 œuf
Pour la garniture :
• 100 g de sucre brun
• 60 g de beurre ramolli
• 1 c. à café de cannelle (facultatif, selon votre goût)
• mélange de fruits rouges
Pour le glaçage :
• 200 g de sucre glace
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à soupe de lait ou juste de l’eau (ajustez selon la consistance désirée)
Instructions :
1. Préparer la pâte :
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le matcha, la levure et le sel.
• Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
• Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparer la garniture :
• Mélangez le sucre brun et la cannelle (si vous en utilisez).
• Étalez la pâte en un grand rectangle sur une surface légèrement farinée.
• Étalez le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez le mélange de sucre uniformément sur toute la surface.
• Étalez ensuite vos fruits rouge sur la pâte
3. Façonner les rouleaux :
• Roulez la pâte en un cylindre serré, en commençant par un des côtés longs.
• Coupez le rouleau en tranches égales.
• Placez les tranches dans un moule, beurré, en laissant un peu d’espace entre elles pour qu’elles puissent lever.
4. Cuisson :
• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites cuire les rouleaux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Finir et servir :
• Une fois les cinnamon rolls cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les glacer.
• Étalez le glaçage sur les rouleaux encore chauds.
• Servez tiède et savourez !
Bon appétit ! 💞
